La Dr Kousmine a compris qu'il ne pouvait y avoir de résultats
réels et durables dans le traitement des maladies de notre
époque
sans revivifier l'organisme par différents moyens permettant de
lui redonner les capacités de guérison qu'il semble avoir
perdu. Selon elle, la majorité des maladies chroniques actuelles
semble être la conséquence indirecte d'une alimentation qui
s'est progressivement et insidieusement dégradée au fil
des dernières décennies. Ainsi, si une alimentation erronée
est génératrice de troubles de la santé, le retour
à une alimentation saine se révélerait être
une arme thérapeutique très efficace.
Principe
La méthode Kousmine repose sur cinq piliers
fondamentaux
:
- Principalement la "réforme alimentaire" : rééquilibre
de l'alimentation en réhabilitant certains aliments (céréales
complètes, huiles obtenues par première pression à
froid, sucre brun de canne ou miel, fruits et légumes crus ou
cuits...)
et en freinant la surconsommation de certains autres (comme les
margarines).
- Hygiène intestinale. II faut bannir une alimentation trop
riche
en sucres et en protéines, qui favorisent le développement
d'une flore de putréfaction intestinale, source de maladies.
Diètes
et lavements sont parfois nécessaires.
- Vérifier l'équilibre acido-basique urinaire et lutte contre
une acidification anormale provoquée par le manque de certains
oligo-éléments et vitamines.
- Complémentation en nutriments en cas de carences minérales
et vitaminiques.
- Implications psychiques de la maladie
Les plus
- Mise en garde utile sur
une certaine
dérive dangereuse des produits alimentaires.
Aborde un élément souvent laissé de côté :
les intestins et sa flore. Sûrement utile à étudier
pour résoudre certains problèmes.
Alimentation variée mise en avant (même si il y a exclusion de certains
autres).
Les moins
-
Catherine Kousmine ne tenait pas compte des combinaisons
alimentaires,
mais les médecins qui enseignent sa méthode en tiennent
compte désormais.
Explication
trop nutritionnelle. Certains passages traitant de l'économie et
de la transition entre citadins affaiblis par une nourriture non
appropriée
et anciens ruraux pleins de vitalité est assez simpliste.
Certains
reproches tombent dans la caricature et/ou manque de données
précises.
(sur l'aspartam par exemple ou le lait)
Description du régime / EtapesComposition
des repas :
- Le matin
Au lieu du traditionnel café au lait, pain beurre et confiture,
du thé léger et de la crème budwig, selon la recette
donnée plus haut.
- A midi
Manger des légumes crus en salades panachées, additionnés
de l'émulsion fromage ou yogourt + huile pressée à
froid, persil frais ou surgelé, sel de Guérande, poivre
et jus de citron ou de pomme. Ensuite, des légumes et des pommes
de terre cuite à la vapeur, utiliser un ultra cuiseur, ultra
rapide
ou une marmite pour la cuisson à basse température que vous
trouverez dans les Magasins de produits biologiques et
diététiques.
Puis, du foie au moins une fois par semaine ou de la viande ou
du poisson
maigre, cuit sans matières grasses du tout. Vous pouvez employer
soit une poêle Téfal pas trop usagée ou une poêle
en fonte sur laquelle vous appliquez avant la cuisson un pinceau
trempé
dans l'huile. Pour les végétariens : du fromage, de préférence
maigre ou un œuf à la coque. Mais ce qui est le plus important
est de consommer chaque jour une bonne ration de céréales
complètes, entières ou concassées ou fraîchement
moulues, cuites en potages ou plats, sous forme de bouillies ou
de biftecks,
blé, seigle, avoine, orge, millet, maïs, sarrasin ou riz
complet.
- Au goûter
Ceux qui ont soif ou faim ont avantage à consommer des fruits
crus,
le cas échéant des fruits secs ou des noix et de boire des
jus de fruits fraîchement pressés. Il importe de se souvenir
que les pâtisseries du commerce sont en règle générale
faites avec des graisses dites végétales, donc artificielles,
du sucre raffiné et de la farine blanche, privée des ses
vitamines naturelles : ces matières premières ne nous offrent
que des calories vides.
Le soir
Le repas du soir doit être pris le plus tôt possible. Il doit
être léger, sans viande, conçu selon les mêmes
principes que celui de midi
Sujet: Le régime Kousmine 
Mar 30 Mar - 13:20
